Conducteur de Fours

Production | Schirmeck | Démarrage dès que possible | CDI 

Depuis sa création Dr. Oetker ne cesse d'innover. Avec nos pizzas, gâteaux et desserts, sticks et bretzels - nous créons avec vous, pour des millions de personnes dans le monde le "Taste of Home".

Prêt à relever un nouveau challenge ? Franchissez le pas.

VOS RESPONSABILITES

Vous intégrerez le service production et vous serez managé par un Responsable de Production. Vous aurez pour missions de :

• Assurer, dans le cadre de procédures établies (mode opératoire), les contrôles (fiches à remplir et à remettre aux chefs d’équipe), la préparation des ingrédients et l’entretien.
• Assurer, dans le cadre de procédures établies (mode opératoire), les opérations de pétrissage (alimentation manuelle des petits ingrédients, contrôle des arrivées automatiques des gros ingrédients, ajustement des variables de pétrissage, vidange pétrin, alimentation de la presse et rotative, grattage pétrin, nettoyage du bac à saumure…).
• Assurer la gestion des divers et imprévus (appoint charges des autres boulangers, gestion des incidents qualité produits ou incidents techniques, divers travaux de nettoyage et d'hygiène).
• Assurer, dans le cadre des procédures établies (mode opératoire), le nettoyage de fin de poste et de fin de semaine (avec le soutien d’un boulanger process).
• Assurer dans le cadre de l’organisation en place le remplacement pendant les pauses par le boulanger du process.
• Assurer dans le cadre des procédures établies, la supervision du process (approvisionnement en matière première, remplacement des cuves, recharge produit).
• Participer à l’entretien suivant les besoins.
• Être polyvalent sur d’autres postes (conditionnement, expédition, équipe de nettoyage).
• Respecter des consignes de sécurité en place sur le site.
• Respecter et appliquer des procédures liées aux normes ISO et HACCP.   

Lieu d’habitation idéal : Schirmeck et alentours

CE QUE VOUS NOUS APPORTEZ : 

• Vous disposez d’une première expérience en boulangerie ou dans le domaine de l’industrie agroalimentaire.
• Vous êtes polyvalent et vous vous adaptez facilement.
• Vous êtes titulaire idéalement des caces R485, 1 et 2 .